Era da tempo che non preparavo la pasta fatta in casa e ne sentivo veramente la necessità e questi tortelli di patate sono stati il risultato di una mattinata a...
I limoni confit sono una preparazione di origine nord africana, praticamente dei paesi che si affacciano sul mediterraneo e in particolare Tunisia, Algeria e Ma...
Il minestrone alla genovese è un classico della tradizione culinaria genovese. Esistono tantissime versioni, probabilmente una per ogni famiglia ligure. Gli ste...
Conoscete i Mondeghili? Sono le tipiche polpette milanesi che si preparano con gli avanzi del bollito. Io ho imparato nella mia famiglia a rispettare il cibo an...
La ricetta della torta pere e cioccolato che faccio da anni è di sicuro successo; facile e dall'abbinamento perfetto è come il cacio sui maccheroni.
Pera e c...
Frappe, crostoli, cenci, bugie, galani... tanti nomi per indicare un'unica preparazione: le chiacchiere di carnevale. Ovvero delle sottilissime e croccanti sfog...
Gli Intrigoni emiliani sono tra i più antichi e tradizionali dolci di Carnevale serviti in Emilia Romagna e più precisamente nella zona di Reggio Emilia. Assomi...
Siamo sempre alla ricerca di novità e proviamo ad abbinare ingredienti in modo inusuale per scoprire qualche cosa che faccia gridare “al miracolo” le nostre pap...
I Baci di Dama fanno parte della tradizione dolciaria del basso Piemonte e si narra che la loro origine sia nella città di Tortona a metà dell'Ottocento, per ac...
