DI michela cabriniCoulis è una parola francese che viene usata per definire una salsa densa a base di frutta o verdura, una specie di “passato”. Con l’arrivo della bella stagione e dei frutti rossi in negozio, è un piacere preparare questa salsa da gustare come ottimo accompagnamento di yogurt e dolci al cucchiaio, il coulis di fragole e lamponi.
Coulis di Fragole e Lamponi
Ingredienti
- 250 gr Fragole, Lamponi o frutta a piacere
- 15 ml Succo di Limone
- 75 gr Zucchero
Istruzioni
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Pulisci la frutta e tagliala a pezzetti.
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Frulla la frutta con lo zucchero e il limone. Se vuoi puoi passare al colino a maglie strette per togliere i semini.
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Metti il frullato in un pentolino dal fondo spesso e fai sobbollire mescolando per 5-10 minuti, facendolo addensare. Il tempo dipenderà dalla quantità di acqua presente nella frutta.
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Fai raffreddare e conserva in frigo per una settimana.
Note
Con questi ingredienti, si prepara un vasetto da circa 300 gr.
