Coulis è una parola francese che viene usata per definire una salsa densa a base di frutta o verdura, una specie di “passato”. Con l'arrivo della bella stagione...
La crostata salata con asparagi e pomodorini si realizza partendo da un Pie Crust leggermente dolce. Si tratta di una sorta di pasta brisée con una leggera nota...
La minestrina di piselli freschi e cipollotti è un primo piatto semplice e salutare per i più piccoli. Una crema di piselli dolce e dal verde brillante che rend...
Gli asparagi sono nel pieno della loro stagione e anche il loro costo è molto più abbordabile, quindi è meglio approfittarne. La scelta tra asparagi verdi e i ...
La parmigiana di melanzane è indubbiamente uno dei miei piatti preferiti. Ce ne sono diverse varianti, potremmo dire che ogni regione, anzi, ogni famiglia, ha l...
Ricette semplici, come la ricotta al forno, prodotti locali e tavolo accogliente, queste sono le tre regole che seguo quando ho ospiti a cena, per mettere a pro...
Le mini tart ai piselli e formaggio di capra sono deliziose tortine di pasta fillo ripiene con una farcia profumata e molto primaverile.
Sono l'ideale se ser...
Primavera tempo di asparagi!! Questi lunghi germogli fanno capolino dal terreno allungandosi piano piano fino al momento di essere raccolti. Oggi prepariamo gli...
Gli ^ARANCINI di RISO^ vengono preparati generalmente quando in casa avanza il risotto, che sia al pomodoro, allo zafferano, con le verdure, con la carne, non i...
