Coulis è una parola francese che viene usata per definire una salsa densa a base di frutta o verdura, una specie di “passato”. Con l’arrivo della bella stagione e dei frutti rossi in negozio, è un piacere preparare questa salsa da gustare come ottimo accompagnamento di yogurt e dolci al cucchiaio.

Coulis di Fragole e Lamponi

Preparazione 10 minuti
Porzioni 6

Ingredienti

  • 250 gr Fragole, Lamponi o frutta a piacere
  • 15 ml Succo di Limone
  • 75 gr Zucchero

Istruzioni

  1. Pulisci la frutta e tagliala a pezzetti.

  2. Frulla la frutta con lo zucchero e il limone. Se vuoi puoi passare al colino a maglie strette per togliere i semini.

  3. Metti il frullato in un pentolino dal fondo spesso e fai sobbollire mescolando per 5-10 minuti, facendolo addensare. Il tempo dipenderà dalla quantità di acqua presente nella frutta.

  4. Fai raffreddare e conserva in frigo per una settimana.

Note

Con questi ingredienti, si prepara un vasetto da circa 300 gr.

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