Ho avuto il piacere di seguire le amiche foodblogger all’evento Home with Stonewall Kitchen che si è tenuto Roma il 27 e 28 ottobre 2018 in collaborazione con Stonewall Kitchen, l’azienda del Maine pluripremiata specializzata nella realizzazione di confetture, mostarde, impasti e miscele per biscotti e dolci. Ho seguito a distanza le ricette preparate dalle blogger e non vedevo ora di provare anch’io alcuni prodotti! Ho così realizzato due delle mie ricette preferite: con il “farmhouse pancake & waffle mix” , ho realizzato dei mini matcha pancake con crema al pistacchio e con il “classic chocolate chip cookie mix” ho pensato di sfornare dei chocolate chip al burro di arachidi.
Con una colazione così, mi è parso proprio di essere nel Maine!
Per realizzare i pancake, basta aggiungere un uovo, del latte, del burro (e del matcha in questo caso) alla miscela farmhouse pancake & waffle mix” , una miscela ideale sia per ottenere pancake dolci sia che salati.
Mini pancake dolci al matcha con crema al pistacchio
In una grande ciotola, frullare l'uovo con il latte. Versare il preparato, il tè matcha ed amalgamare.
Aggiungere il burro fuso ed amalgamare fino ad ottenere una pastella uniforme.
Scaldare una padellina e aggiungere una piccolissima noce di burro, versare due cucchiai di pastella e cuocere: prima un lato, poi l'altro. Procedere così fino ad esaurimento della pastella
Servire i pancake a piacere con lo sciroppo che più preferite oppure, come me, con una crema al pistacchio
Preriscaldare il forno a 180°c.
Creare una pastella densa con il burro, il burro di arachidi e circa 120 g di classic chocolate chip cookie mix.
Miscelare in un mixer a bassa velocità sino a quando non raggiunge una consistenza morbida.
Aggiungere l'uovo e il classic chocolate chip cookie mix rimanente. Frullare sino a quando il composto è ben amalgamato
Creare delle palline grandi, collocarle sulla teglia, ricoperta con carta da forno, ad una distanza di circa 8 cm l'una dall'altra e appiattire con un cucchiaio così da creare dei biscotti molto grandi.
Infornare per 12-14 minuti cioè fino a quando non assumono una colorazione dorata, quindi lasciare riposare per 2-3 minuti prima di rimuovere i cookie e disporli su una griglia. Lasciar raffreddare completamente
Per tutte le altre ricette realizzate in collaborazione con Stonewall Kitchen visitate la nostra sezione apposita e fatevi conquistare da queste delizie “Made in Maine” !
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