In una grande ciotola, frullare l'uovo con il latte. Versare il preparato, il tè matcha ed amalgamare.

Aggiungere il burro fuso ed amalgamare fino ad ottenere una pastella uniforme.

Scaldare una padellina e aggiungere una piccolissima noce di burro, versare due cucchiai di pastella e cuocere: prima un lato, poi l'altro. Procedere così fino ad esaurimento della pastella 

Servire i pancake a piacere con lo sciroppo che più preferite oppure, come me, con una crema al pistacchio