Bicerin sbagliato

Chiunque faccia una passeggiata per Torino, in inverno, non potrà mai fare a meno di sorseggiare un “bicerin”. Questa bevanda, che letteralmente significa “bicchierino”, è l’evoluzione di un’altra bevanda, chiamata “bavareisa”, ottenuta unendo caffè, cioccolato e panna semimontata.

A Torino lo si può sorseggiare ovunque, ma è proprio al locale “Al Bicerin”, nel centro storico, che viene custodita la ricetta originale, quella che conquistò il cuore ed il palato di illustri personaggi storici, come Cavour, Alexandre Dumas ed Ernest Hemingway, che lo classificò come “una delle 100 cose del mondo da salvare”. Ed è proprio pensando ad Hemingway che è nata questa ricetta a base di Cioccodelizia Fondente Babbi: un artista tanto amante dell’alcol e dei viaggi non avrebbe potuto fare a meno di apprezzare una rivisitazione alcolica della sua adorata bevanda, arricchita da qualche nota esotica e speziata, data dal latte di cocco e dalla cannella.