I finocchi al latte con noce moscata e mandorle sono facilissimi e veloci da preparare. Questo è un contorno che ho mangiato spesso da bambina, perchè mia nonna li preparava molto frequentemente. Alla semplice ricetta di famiglia io ho aggiunto la nota croccante delle mandorle tostate.
I finocchi, tagliati a spicchi, vengono cotti nel latte ed infine aromatizzati con noce moscata grattugiata. Il piatto viene poi completato dalle mandorle tritate.
Un contorno semplice ma sfizioso, che potrete accompagnare al vostro secondo piatto preferito.
Tostate le mandorle in un pentolino antiaderente, poi tritatele grossolanamente.
Pulite i finocchi, eliminando la parte più dura. Tagliateli a spicchi di circa 1 cm di spessore.
Scaldate l’olio in una padella, unite i finocchi e mescolate. Aggiungete il latte ed il dado vegetale, regolate di sale. Cuocete fino a che i finocchi sono morbidi, mescolando spesso e aggiungendo ancora un po’ di latte o di acqua se dovessero asciugarsi troppo.
Completate con la noce moscata e le mandorle tritate, quindi servite ben caldo.
Non molto lontano da Trieste e Gorizia, bastano pochi kilometri dopo il confine per trovarsi…
Ho visto per caso questa crema di pere speziata dai vegolosi, e l’idea mi è subito piaciuta…
Questa Christmas cake cacao e cocco è la mia prima torta farcita e decorata. Tra i…
Ho pensato che una crostata al cacao sarebbe stata il goloso e perfetto guscio da riempire con…
L'insalata estiva di frutta e feta è perfetta per le giornate più calde quando si…
La frittata di zucchine è una ricetta classica facile e veloce da preparare: ho voluto…