I fiori di zucca ripieni al forno sono un contorno vegetariano facile da preparare e ricco di gusto. Il classico ripieno dei fiori di zucca fritti è quello mozzarella e alici, ma noi non amiamo molto friggere, soprattutto d’estate, e preferiamo questa versione al forno.
La farcia la potete preparare con qualsiasi formaggio cremoso, ma per questi fiori di zucca ripieni abbiamo utilizzato un caprino fresco. Se non amate i caprini, usate una robiola o un formaggio morbido, magari insaporito con un po’ di paprika dolce. E potete sostituire le zucchine anche con altre verdure come i fagiolini, oppure con dei pomodori secchi.
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