Il chia pudding, o budino di semi di chia, è ormai diventato un classico per chi ama le colazioni sane. I semi di chia infatti sono ricchi di vitamine e proprietà nutrizionali, che ci garantiscono il modo giusto per cominciare la giornata.
Semplice e veloce da preparare, potete arricchire il chia pudding con quello che preferite: frutta fresca, una composta o marmellata, scaglie di cioccolato oppure delle golosissime mele caramellate.
Questo chia pudding è talmente goloso che anche come dessert vi farà fare un figurone!
Mettete in una ciotola lo yogurt e i semi di chia, mescolate bene e fate riposare in frigo per almeno 3 ore. Aggiungete il miele e mescolate bene per far sì che sia ben incorporato nel pudding.
In una padella fate sciogliere il burro, aggiungete lo zucchero e cuocete a fuoco medio fino a quando si sarà sciolto.Aggiungete le mele e l'estratto di vaniglia. Alzate il fuoco e cuocete le mele fino a quando cominceranno a dorarsi. Mettetele da parte e fatele raffreddare completamente.
Dividete le mele e il chia pudding in due vasetti e servite.
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