DI Marzia BalzaIl chia pudding, o budino di semi di chia, è ormai diventato un classico per chi ama le colazioni sane. I semi di chia infatti sono ricchi di vitamine e proprietà nutrizionali, che ci garantiscono il modo giusto per cominciare la giornata.
Semplice e veloce da preparare, potete arricchire il chia pudding con quello che preferite: frutta fresca, una composta o marmellata, scaglie di cioccolato oppure delle golosissime mele caramellate.
Questo chia pudding è talmente goloso che anche come dessert vi farà fare un figurone!
Chia pudding con mele caramellate
Ingredienti
- 250 g yogurt intero
- 2 cucchiai semi di chia
- 2 cucchiaini miele
- 3 mele sbucciate e tagliate a cubetti
- 40 g burro
- 2 cucchiai zucchero
- 1 cucchiaino estratto di vaniglia
Istruzioni
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Mettete in una ciotola lo yogurt e i semi di chia, mescolate bene e fate riposare in frigo per almeno 3 ore. Aggiungete il miele e mescolate bene per far sì che sia ben incorporato nel pudding.
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In una padella fate sciogliere il burro, aggiungete lo zucchero e cuocete a fuoco medio fino a quando si sarà sciolto.Aggiungete le mele e l'estratto di vaniglia. Alzate il fuoco e cuocete le mele fino a quando cominceranno a dorarsi. Mettetele da parte e fatele raffreddare completamente.
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Dividete le mele e il chia pudding in due vasetti e servite.
