Ricette della Tradizione

Tortelli di patate

Era da tempo che non preparavo la pasta fatta in casa e ne sentivo veramente la necessità e questi tortelli…

6 anni ago

Limoni confit sott’olio

I limoni confit sono una preparazione di origine nord africana, praticamente dei paesi che si affacciano sul mediterraneo e in…

6 anni ago

Minestrone alla genovese

Il minestrone alla genovese è un classico della tradizione culinaria genovese. Esistono tantissime versioni, probabilmente una per ogni famiglia ligure.…

6 anni ago

Mondeghili – Le polpette tipiche di Milano

Conoscete i Mondeghili? Sono le tipiche polpette milanesi che si preparano con gli avanzi del bollito. Io ho imparato nella…

6 anni ago

Torta pere e cioccolato

La ricetta della torta pere e cioccolato che faccio da anni è di sicuro successo; facile e dall'abbinamento perfetto è…

6 anni ago

Chiacchiere di carnevale

Frappe, crostoli, cenci, bugie, galani... tanti nomi per indicare un'unica preparazione: le chiacchiere di carnevale. Ovvero delle sottilissime e croccanti…

6 anni ago

Intrigoni emiliani per Carnevale

Gli Intrigoni emiliani sono tra i più antichi e tradizionali dolci di Carnevale serviti in Emilia Romagna e più precisamente nella zona di Reggio…

6 anni ago

Tiramisù classico

Siamo sempre alla ricerca di novità e proviamo ad abbinare ingredienti in modo inusuale per scoprire qualche cosa che faccia…

6 anni ago

Baci di dama

I Baci di Dama fanno parte della tradizione dolciaria del basso Piemonte e si narra che la loro origine sia nella…

6 anni ago