Questa preparazione con la feta al forno in cartoccio è una preparazione greca che ho copiato da questo bel libro – La cucina greca –
È un’idea vegetariana veloce e facile che vi porterà tra i sapori tipicamente mediterranei della bellissima Grecia.
Viaggiare è una bella esperienza e portare nelle proprie case i sentori e i ricordi dei propri viaggi è sempre piacevole, specialmente a tavola 🙂
La feta è un formaggio a pasta semidura, bianca e leggermente sapida, questo è dovuto al fatto che rimane in salamoia per circa due o tre mesi.
Siamo abituati a vederla nella classica insalata greca (con cipolle rosse, olive nere, cetrioli, pomodori, insalata e origano) in particolare in estate.
Però, come vedete qui, vi è anche la versione invernale al forno altrettanto buona.
Cospargete l'origano, distribuite le olive l'erba cipollina e chiudete il cartoccio.
se non è stagione di pomodori potete usare i pomodorini in salamoia.
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