Le crostatine vegane alle mele sono un delizioso dolcetto monoporzione preparate con la frolla vegana di Marco Bianchi, senza uova e senza burro, perfetta nel gusto e nella consistenza.
Si realizza con pochi ingredienti che vanno mescolati per un minuto senza bisogno di planetaria e si fa riposare in frigo per un’oretta prima di utilizzarla.
Queste crostatine sono perfette per chi è alla ricerca di un dolce light ma anche per chi ha problemi di intolleranze perchè non contengono uova nè burro nè latticini.
In una ciotola sciogliete lo zucchero nell'acqua con un pizzico di sale mescolando con una frusta a mano. Aggiungete l'olio e continuate a mescolare.
Unite la farina setacciata con il lievito, la scorza grattugiata di 1 limone e mescolate con un cucchiaio o con le mani fino ad ottenere un composto omogeneo, poi fate riposare in frigo per almeno un'ora.
Stendete la frolla su carta forno ad uno spessore di circa 5 mm e con un coppapasta della dimensione dei vostri stampini ritagliate la frolla che andrete a posizionare in ogni stampino imburrato e infarinato.
Bucherellate il fondo con una forchetta e spalmateci un cucchiaio di confettura di arance.
Lavate le mele e senza sbucciarle tagliatele a fettine molto sottili poi adagiate le fettine di mela una vicino all’altra partendo dal bordo esterno fino a formare una specie di rosa.
Infornate a 175° per circa 25 minuti circa.
Fate raffreddare bene e a piacere spennellate con della gelatina di albicocche.
Queste crostatine vegane alle mele sono dei dolcetti molto carini e romantici, perfetti per essere serviti a fine pasto ma anche come golosa e sana merenda di tutta la famiglia. Provate questa frolla e sarà amore al primo assaggio!
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