Il salame di cioccolato con nocciole e waferini Babbi è davvero delizioso! Nessuno riuscirà a resistere dall’assaggiarne almeno una fetta. La scioglievolezza del cioccolato, la cialda croccante, la cremina del wafer e il gusto delle nocciole donano a questo dolce rustico e molto gradito in particolare ai bambini, una nota di gusto e raffinatezza.
Come prima cosa tirate fuori dal frigorifero il burro e le uova in modo che raggiungano la temperatura ambiente necessaria alla buona riuscita del dolce.
Tritate il cioccolato in modo grossolano e fatelo sciogliere dolcemente a bagnomaria, toglietelo dal calore quando sarà sciolto e lasciatelo raffreddare.
In una ciotola unite il burro con lo zucchero e mischiatelo con una frusta elettrica fino a quando avrete una crema uniforme, aggiungete le uova e continuate a mescolare con la frusta fino all'ottenimento di un composto uniforme e setoso.
Quando il cioccolato si sarà raffreddato completamente aggiungetelo al composto di uova e burro, mescolate bene, aggiungete il rum e finite di amalgamare. Prendete i Waferini spezzettateli in modo grossolano e aggiungeteli all'impasto.
Stendete sul piano di lavoro un foglio di carta forno e con l'aiuto di una spatola disponete metà del composto sul foglio, arrotolate la carta forno dando la tipica forma allungata del "salame". chiudete le estremità a "caramella" aiutandovi con un cordino per alimenti. Ripetete l'operazione con il resto del composto e ponete i due pacchetti in freezer per almeno 1 giorno prima di servirli.
Estraeteli dal freezerr, togliete la carta forno con delicatezza e cospargete lo zucchero a velo, affettate e gustate.
Qui potete gustare tutte le ricette che verranno pubblicate fino dicembre e inoltre seguite gli hashtag #ilovebabbi #saygoodbabbi.
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