Pronti per la notte più paurosa dell’anno? Arriva la torta perfetta che farà gola anche alle streghe più diaboliche: Halloween layer cake, una torta a strati super golosa per festeggiare appunto la notte di Halloween, una festività di origine celtica, molto popolare in America e ormai comune anche in Italia.
In realtà a differenza di quel che si pensi, usanze simili a quelle della notte di Halloween sono sempre state comuni in Italia. La tradizione narra che nel celebrare la commemorazione dei defunti, i primi cristiani vagabondassero per i villaggi chiedendo un dolce chiamato “pane dell’anima”. Un’usanza decisamente analoga a quella che oggi troviamo in America e che vede i bimbi andare in giro per le case in cerca di dolcetti. La parola Halloween rappresenta infatti una variante scozzese dal nome completo “All HAllows Eve” che tradotto significa “Notte di tutti gli spiriti” e cioè la Vigilia di Ognissanti.
Che sia Halloween, la notte delle streghe, o la festa dei morti, in comune hanno l’aspetto un po’ ‘spooky’ e un po’ ‘sweet’. Allora festeggiamolo alla grande con una torta a strati spaventosamente buona, al cioccolato e vaniglia, farcita con una golosa camy cream e decorata con una cascata di cioccolato fondente. Per il topper ho realizzato dei pipistrelli di cartoncino, e fantasmini e zucche in pasta di zucchero.
Il primo passaggio da fare è preparare il latticello nel caso non riusciate a reperirlo già pronto.
Mescolate 120 g di yogurt con 120 ml di latte, aggiungete il succo di limone e lasciate riposare a temperatura ambiente per una ventina di minuti.
In una ciotola mescolate tutti gli ingredienti secchi vale a dire farina, zucchero, lievito e bicarbonato,aggiungete le uova,l'olio,l'estratto di vaniglia,il latticello e mescolate con una frusta a mano.
Riscaldate l'acqua e aggiungetela al composto poco alla volta, amalgamate tutti gli ingredienti e distribuite il composto negli stampi correttamente imburrati e infarinati.
Fate cuocere in forno già caldo a 180° per circa 25/30 minuti
Fate la prova stecchino, se quest'ultimo risulta asciutto sfornate e lasciate raffreddare e basi.
Estraete i semini della bacca di vaniglia e uniteli al latte, riscaldatelo a fuoco medio/basso
In una ciotola capiente unite tutti gli ingredienti secchi, farina, zucchero, lievito e bicarbonato.
Aggiungete le uova e l'olio e iniziate a mescolare.
Unite lo yogurt e per ultimo il latte caldo, amalgamate tutti gli ingredienti e versate il composto negli stampi imburrati e infarinati.
Cuocete in forno gà caldo a 180° per circa 30 minuti.
Fate la prova stecchino prima di sfornare.
Montate la panna fresca, deve essere fredda di frigo e tenete da parte.
Montate il mascarpone e aggiungete il latte condensato a filo.
Unite la panna montata al mascarpone delicatamente e tenetela in frigo fino al momento dell'utilizzo.
Procuratevi un alzatina o un piatto da portata, deve essere quello definitivo dove poi andrete a servire la torta.
Posizionate la prima base, io sono partita con quella alla vaniglia, distribuite la camy crem sulla superficie con una sac à poche o con una spatola, appoggiateci sopra la seconda base delicatamente e decorate con la camy cream, ripetete ancora una volta questo passaggio, terminate con l'ultima base al cioccolato.
Prendete la panna montata e ricoprite l'esterno della torta, ho preferito l'effetto nudo che lascia intravedere i colori sotto.
Preparate la glassa al cioccolato:
sminuzzate il cioccolato, riscaldate l'acqua e appena sfiora il bollore la versate nel cioccolato mescolando fino a quando sarà completamente sciolto.
Deve avere una consistenza semiliquida e versatela sulla superficie della torta lasciandola cadere ai bordi.
Decorate con fantasmini e zucche in pasta di zucchero, caramelle a tema o con un cake topper in cartoncino.
Non molto lontano da Trieste e Gorizia, bastano pochi kilometri dopo il confine per trovarsi…
Ho visto per caso questa crema di pere speziata dai vegolosi, e l’idea mi è subito piaciuta…
Questa Christmas cake cacao e cocco è la mia prima torta farcita e decorata. Tra i…
Ho pensato che una crostata al cacao sarebbe stata il goloso e perfetto guscio da riempire con…
L'insalata estiva di frutta e feta è perfetta per le giornate più calde quando si…
La frittata di zucchine è una ricetta classica facile e veloce da preparare: ho voluto…