Minestrina di piselli freschi e cipollotti

La minestrina di piselli freschi e cipollotti è un primo piatto semplice e salutare per i più piccoli. Una crema di piselli dolce e dal verde brillante che renderà il pranzo gioioso e gustoso.

Lo svezzamento è sicuramente uno dei momenti che mette più in crisi le neo-mamme. Se poi, come nel mio caso, ci si ritrova a dover gestirne due nello stesso tempo diventa tutto un’impresa titanica. Da un lato l’apprensione (la mia) nello scegliere materie prime biologiche, km 0, fruttivendoli fidati, orticelli consigliati e dall’altro gli sguardi insistenti di occhi curiosi che vorrebbero assaggiare e tuffarsi in ciò che mangi tu a tavola con tanto piacere.

Ogni bambino è un caso a sé, ognuno con i suoi tempi , ma in continua evoluzione.

Le mie bambine di 16 mesi finora hanno ben apprezzato un po’ di tutto: brodaglie, creme, prime pappe, minestrine e pasta asciutta. I loro gusti sono sempre più chiari e se qualcosa non è di loro gradimento, il loro unico modo di farsi capire è serrare la bocca e scuotere la testa. E allora sì che sono guai.

Adorano il colore verde proprio come la minestrina di piselli freschi che in questo periodo gli preparo settimanalmente. Per la preparazione dei loro pasti utilizzo un robot vaporiera e omogenizzatore tutto in uno. Lo preferisco ad usare una classica vaporiera e poi il frullatore perché così non si sporca molto e in 30 minuti è tutto pronto. Inoltre la cottura a vapore, oltre che non sciupare, nutrizionalmente parlando, i vegetali durante la cottura; conservano il colore brillante degli ingredienti, il ché non guasta!