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Minestrina di piselli freschi
Preparazione 5 minuti
Cottura 20 minuti
Tempo totale 25 minuti
Porzioni 2 porzioni
Ingredienti
150 g piselli freschi già puliti
50 g carota
30 g cipollotto
60 g di pasta biologica per bambini
2 cucchiaini di olio extravergine di oliva biologico
Istruzioni
Inserire nel boccale dell’omogenizzatore piselli, carota e cipollotto, quest’ultimi tagliati a cubetti regolari di circa un centimetro, per una cottura più uniforme. Fare cuocere per 25 minuti. Una volta cotti, frullate fino ad ottenere una crema liscia. Regolate la densità della crema in base al gusto dei vostri bambini aggiungendo un po’ di acqua di cottura della pasta piuttosto che scolare la pasta un po’ al dente e ben asciutta così che continui ad assorbire il liquido in eccesso della crema di piselli se troppo liquida. Condire con olio e servire tiepida.
La porzione di crema di piselli che avanza può essere conservata in frigorifero ed essere consumata il giorno successivo oppure si può congelare e essere consumata entro un mese.
Note
La porzione di crema di piselli che avanza può essere conservata in frigorifero ed essere consumata il giorno successivo oppure si può congelare e essere consumata entro un mese.