Queste tortine soffici al lampone sono perfetti per una festa di compleanno oppure per una merenda divertente tra bambini. Sono facili da realizzare, non occorre usare il coltello e ogni bambino potrà scegliere l’animazione che più lo rispecchia!
Le tortine soffici al lampone si ottengono grazie ad un impasto morbido, la stessa base che noi blogger adoriamo usare per le fluffose, ma con dosi più ridotte e con composto versato in pirottini.
Iniziate separando i tuorli dagli albumi. E in una planetaria oppure con una frusta montare a neve gli albumi
In una grande ciotola, setacciate la farina, lo zucchero, il sale e il lievito. Versate l'olio, i tuorli delle uova, l'acqua
Mescolate gli ingredienti, quindi incorporate gli albumi montati.
Versate l'impasto nei pirottini e a piacere unite 1-2 lamponi all'interno di ogni pirottino
Infornate a 180° c per circa 20 minuti (verificate la cottura con uno stuzzicadente)
Decorate con segnaposti, bastoncini e decorazioni party (queste sono di Tiger)
E se i bambini sono felici, anche noi adulti lo siamo!
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