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Tortine soffici al lampone


Preparazione 15 minuti
Cottura 20 minuti
Tempo totale 35 minuti
Porzioni 8 persone

Ingredienti

  • 150 g farina 00
  • 150 g zucchero semolato
  • 3 uova
  • 90 ml acqua
  • 1/2 bustina lievito
  • 1 pizzico sale
  • qb lamponi

Istruzioni

  1. Iniziate separando i tuorli dagli albumi. E in una planetaria oppure con una frusta montare a neve gli albumi

  2. In una grande ciotola, setacciate la farina, lo zucchero, il sale e il lievito. Versate l'olio, i tuorli delle uova, l'acqua 

  3. Mescolate gli ingredienti, quindi incorporate gli albumi montati.

  4. Versate l'impasto nei pirottini e a piacere unite 1-2 lamponi all'interno di ogni pirottino

  5. Infornate a 180° c per circa 20 minuti (verificate la cottura con uno stuzzicadente)

  6. Decorate con segnaposti, bastoncini e decorazioni party (queste sono di Tiger)