Il vin brulè è una bevanda calda e corposa a base di vino rosso, fatto bollire insieme con arancia e spezie, servito caldo, per scaldare le mani, gli stomaci e i cuori.
E’ una bevanda tipica del periodo dell’avvento, dei mercatini di Natale, delle feste in famiglia e degli aperitivi prenatalizi per farsi gli auguri. E cosa c’è di meglio per scaldarsi di una tazza di vin brulè bollente?
Il grado alcolico dipende ovviamente dal tipo di vino utilizzato, di solito dagli 11 ai 14 gradi. Tuttavia sopra gli 80 °C l’alcool vapora, pertanto la gradazione alcolica del vin brulè dipende da quanto tempo decidete di farlo bollire. Nel caso il cui preferiate una bevanda analcolica vi suggerisco di far sobbollire leggermente il vino per una mezz’ora e fiammeggiarlo a fuoco spento con un fiammifero.
Va servito rigorosamente bollente, in una tazza o in un bicchiere col manico.
Lavate bene l'arancia e tagliatela a fettine spesse. Mettete tutti gli ingredienti in una pentola capiente, ponete sul fuoco al minimo e fate sobbollire per almeno 5 minuti, o comunque a vostro gradimento. Spegnete e lasciate in infusione almeno mezz'ora. Prima di servirlo riscaldate bene.
Non molto lontano da Trieste e Gorizia, bastano pochi kilometri dopo il confine per trovarsi…
Ho visto per caso questa crema di pere speziata dai vegolosi, e l’idea mi è subito piaciuta…
Questa Christmas cake cacao e cocco è la mia prima torta farcita e decorata. Tra i…
Ho pensato che una crostata al cacao sarebbe stata il goloso e perfetto guscio da riempire con…
L'insalata estiva di frutta e feta è perfetta per le giornate più calde quando si…
La frittata di zucchine è una ricetta classica facile e veloce da preparare: ho voluto…