Il tiramisù ai frutti di bosco è una evoluzione del classico tiramisù, il dolce della tradizione Italiana più amato al mondo. In questa ricetta viene rivisitato in una chiave fresca e primaverile. L’aggiunta dei frutti di bosco, del loro sciroppo per la bagna dei savoiardi e della panna al mascarpone per la crema rendono questo dolce al cucchiaio adatto a grandi e piccini. Perfetto da servire per l’ora del tè oppure a fine pasto. Vi consiglio di abbinare questo dessert ad un vino liquoroso come il Malvasia o il Passito di Pantelleria.
Preparate la crema al mascarpone mescolandolo assieme allo zucchero finché otterrete una crema liscia e senza grumi.
Separate lo sciroppo dai frutti di bosco e aggiungete questi ultimi alla crema al mascarpone mescolando delicatamente.
Stendete sui savoiardi meta' della crema al mascarpone quindi livellatela bene col dorso di un cucchiaio.
Prendete la panna montata messa da parte, aggiungete qualche goccia di sciroppo, mescolate pochissimo tanto da creare una leggera variegatura dopodiché inserite la panna all' interno di un sac a poche.
Fate riposare in frigo per circa un' ora.
Per preparare il tiramisù potete utilizzare i frutti di bosco sciroppati Vis
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