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Bundt Cake all'arancia e semi di papavero glassata con Cioccodelizia bianca

Preparazione 15 minuti
Cottura 1 ora
Tempo totale 1 ora 15 minuti
Chef Lina d'Ambrosio

Ingredienti

Per la torta

  • 270 g farina 00
  • 150 g burro
  • 150 g zucchero
  • 4 uova
  • 50 g semi di papavero
  • 2 arance
  • 5 cm radice di zenzero
  • 1 cucchiaino cannella in polvere
  • 16 g lievito per dolci
  • 1/2 cucchiaino bicarbonato

Per la glassa

  • 100 ml latte intero
  • 1 bustina Cioccodelizia Bianca Babbi
  • 1 pizzico sale fino

Istruzioni

Per la torta

  1. Grattugiate la scorza delle due arance e tenetela da parte.

  2. Se avete l'estrattore, fate un estratto con le arance e lo zenzero. Se non ne possedete uno potete spremere le due arance con uno spremiagrumi e grattugiare la radice di zenzero. Tenete il tutto da parte.

  3. Montate il burro morbido con lo zucchero in una planetaria (o con uno sbattitore elettrico) fino a rendere il composto cremoso e soffice. Aggiungete un uovo alla volta utilizzando la frusta a bassa velocità.

  4. In una ciotola setacciate la farina insieme al lievito e al bicarbonato. Aggiungete anche i semi di papavero e incorporate poco per volta nella planetaria alternando le polveri all'estratto di arancia e zenzero.

  5. Aggiungete anche la scorza delle arance e un pizzico di sale e lasciate girare la planetaria a bassa velocità per amalgamare gli ingredienti.

  6. Imburrate e infarinate uno stampo da Bundt Cake da 18 cm (o una tortiera normale), in alternativa potete usare anche uno staccante spray di buona qualità, e versatevi l'impasto.

  7. Infornate a 180°C modalità statica per 50/60 minuti, verso la fine fate sempre la prova stecchino per controllare la cottura della torta. Sfornate e lasciate raffreddare all'interno dello stampo.

Per la glassa

  1. Preparate la Cioccodelizia bianca Babbi mescolando il preparato in 100 ml di latte, portate a ebollizione e attendete che la crema si addensi mescolando con una frusta per evitare che si formino dei grumi.

  2. Togliete delicatamente la torta dallo stampo e decoratela ricoprendola con la Cioccodelizia bianca Babbi come se fosse una glassa.