In un sacchetto tritate grossolanamente i cornflakes.

Tagliate il pollo in striscioline da 2 cm di spessore  e  8 cm di lunghezza.

In una ciotola sbattete le uova con un pizzico di sale fino a rendere un composto omogeneo.

Infilate ogni listarella di pollo in un spiedino di legno, passatele nell'uovo e successivamente nei cornflakes tritati .

In un pentolino (od in friggitrice) riscaldate l'olio.

Friggete per alcuni minuti fino a doratura.

Scolate e far assorbire su fogli di carta assorbente. Servite caldi