Preriscaldate il forno a 180°.

In una grande ciotola setacciate farina, zucchero e lievito. Sciogliete il burro (75 g) e tenete da parte.

Scaldate il latte e versate le due bustine di Cioccodelizia al cioccolato bianco babbi. Mescolate e tenete da parte a intiepidire. 

In una boule sbattete con una frusta a mano l'uovo insieme al burro fuso, la miscela di cioccolata bianca e la cannella. 

Versate ora la miscela di farina in due volte sempre mescolando con la frusta a mano solo il tempo di amalgamare l'impasto. 

Versate il composto nei pirottini preparati aiutandovi con un cucchiaio. Infornate per circa 35 minuti a 180°. Devono essere dorati in superficie. Sfornate e fate intiepidire.

Preparate intanto il frosting montando bene il burro con lo zucchero per 4-5 minuti, inserite a pioggia il cacao cioccodelizia Babbi fondente fino ad amalgamare tutti gli ingredienti. 

Prelevate la cartina del pirottino da 4 o 5 cupcakes. Spalmate ai lati poco frosting, posizionateli sul piatto da portata e incollate i waferini al pistacchio in verticale intorno ai bordi. 

Raccogliete il frosting in due sac à poche con due punte differenti (qui una a stella e l'altra liscia e piatta). Decorate con il disegno a griglia usando quella liscia e con le rose usando quella a stella. 

Finite con granella di nocciola e poco zucchero a velo.