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Mousse al cioccolato all'acqua con mele al profumo di cannella

Piatto Dessert
Cucina Italian
Keyword mousse
Preparazione 15 minuti
Cottura 10 minuti
Tempo totale 25 minuti
Porzioni 4 persone
Chef aurelie scarafino

Ingredienti

Per la mousse al cioccolato all'acqua

  • 100 g di cioccolato fondente 70%
  • 115 g di acqua naturale

Per le mele al profumo di cannella:

  • 1 mela golden
  • 2 cucchiai di zucchero di canna
  • 1 cucchiaio di succo di limone
  • 2 stecche di cannella

Per la decorazione:

  • q.b. biscotti al cacao sbriciolati
  • q.b. granella di nocciole e mandorle

Istruzioni

Per la mousse al cioccolato all'acqua

  1. Tagliare il cioccolato a pezzetti a farlo sciogliere, a fiamma bassa, in un pentolino dal fondo spesso. Togliere il pentolino dal fuoco, versare l'acqua e mescolare per qualche minuto. Travasare l'acqua al cioccolato in una ciotola che andrà posta all'interno di un recipiente più grande riempito con acqua e ghiaccio. Con le fruste elettriche montare il composto sino ad ottenere una spuma bella soda.

Per le mele al profumo di cannella

  1. Lavare, togliere la buccia e tagliare a pezzetti piccoli la mela. In un pentolino versare: i pezzetti di mela, lo zucchero, il succo di limone e la cannella. Lasciare cuocere per circa 5-6 minuti, a fiamma dolce, girando di tanto in tanto. Quando le mele saranno cotte, quindi belle morbide, eliminare la cannella e lasciare raffreddare. 

Composizione

  1. Versare, all'interno di un bicchierino, le mele, aggiungere della granella di nocciole e mandole in base al proprio gusto, ricoprire il tutto con i biscotti sbriciolati. Decorare con la mousse e un po' di granella di nocciole.