Staccate gli acini d'uva dal raspo, lavateli, asciugateli e metteteli in una ciotola con un paio di cucchiai di zucchero e lasciateli macerare per circa 30 minuti.

In una ciotola a parte unite le uova, lo zucchero rimasto e lavorate con la frusta elettrica fino ad avere un composto gonfio, chiaro e spumoso. 

Unite la farina un po' alla volta sempre mescolando, il latte, la panna e un pizzico di sale.

Continuate a lavorare il composto fino a quando risulterà omogeneo e gonfio, versatelo in una pirofila o teglia da torta antiaderente, aggiungete l'uva zuccherate e infornate a 180° C per 50 minuti.

Controllate che il composto non risulti troppo liquido, ma sfornatelo quando risulterà ancora morbido al centro. Se desiderate un dolce più slito tenetelo ancora 3 o 4 minuti in forno.