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Gelato lime e menta

Preparazione 20 minuti
Porzioni 8 persone

Ingredienti

  • 250 ml latte intero
  • 250 ml panna
  • 100 ml succo di lime
  • 10 foglie menta
  • 80 g zucchero

Istruzioni

  1. In una ciotola unite il latte e lo zucchero quindi mescolate finchè lo zucchero sarà ben sciolto. 

  2. Spremete il lime e ricavate il succo poi tenete da parte.
    Lavate e tritate finemente le foglie di menta.

  3. Unite quindi il succo del lime, le foglie di menta e la panna al latte e mescolate per bene in modo da amalgamare tutti gli ingredienti. 

  4. Versate il composto nella gelatiera, ben fredda di freezer e lasciate mantecare per circa 30 minuti o finchè le pale non faranno fatica a girare.

  5. Passate velocemente il gelato al lime e menta in un contenitore di acciaio o vetro e mettete in freezer per un paio di ore prima di servire, per farlo rassodare maggiormente.

Note

Se non avete la gelatiera, versate il composto in una ciotola che metterete in frezer.
Fate rassodare il gelato per almeno 5/6 ore, avendo cura di mantecarlo con una spatola o con un cucchiaio ogni 50 minuti, in modo da rompere i cristalli di ghiaccio che si formeranno.