Tagliate il salmone affumicato a pezzetti, mettetelo in una ciotola e bagnatelo con il succo di mezzo lime. Coprite con pellicola e mettete in frigo per 30 minuti.

Lessate il riso per 30 minuti (o per il tempo indicato sulla confezione). Tagliate i pomodorini a metà o in quattro parti e l’avocado a pezzetti. Una volta cotto scolate il riso e raffreddatelo sotto l’acqua fredda.

Riunite gli ingredienti in una ciotola e condite con il succo del restante lime, olio, sale e pepe. Completate con il basilico spezzettato e 2-3 cucchiai di mandorle a lamelle. Mescolate.

Lasciate riposare a temperatura ambiente o in frigorifero per circa mezz’ora, poi servite.