Ritagliate il pane a forma di cuore con il tagliapasta. Per due cuori ciascuno vi serviranno 8 cuori.

Adagiate al centro di un cuore un pezzetto di mozzarella e uno di prosciutto. Richiudete con l'altro cuore e schiacciate leggermente.

Sbattete le uova in una ciotola e intridete entrambi i lati del cuore ripieno. Passate nel pangrattato e ripetete operazione. Sigillate anche i lati. Friggete in abbondante olio caldo per alcuni minuti. Fate asciugare su carta assorbente.