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Plumcake in stile paleo

Ingredienti

  • 150 g di farina di mandorle pelate
  • 50 g di semi di lino
  • 2 uova grandi o 3 piccole
  • 1 cucchiaino raso da caffè di sale
  • 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio o di lievito
  • mezzo cucchiaio di miele
  • semi di sesamo

Istruzioni

  1. Macinate i semi di lino in un macinacaffè, più adatto per le piccole dosi per renderli una farina grossolana.

  2. Mescolate la farina di mandorle con la farina di semi di lino, il sale e il bicarbonato di sodio.

  3. Sbattete le uova con il miele.

  4. Unite gli ingredienti e amalgamate bene.

  5. Coprite la superficie del pane con i semi di sesamo, infornate in forno preriscaldato in modalità statica a 170°C per 40 minuti o fino a doratura, Fate la prova stecchino a fine cottura.