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pesto alle foglie di ravanelli

Pesto alle foglie di ravanelli

Piatto condimenti, salse
Porzioni 4

Ingredienti

  • 100 g di foglie freschissime di ravanelli
  • 50 g si semi di girasole
  • 30 g di reggiano grattugiato
  • 50 ml circa di olio extrav. d'oliva
  • 20 steli di erba cipollina (facoltativo)

Istruzioni

  1. Mettete nel mixer (piccolo) i semi di girasole con 2 cucchiai di olio e frullate fino a rendere cremoso.

  2. Aggiungete anche il formaggio e date un paio di pulsazioni, mettete le foglie lavate e asciugate( tamponate con uno strofinaccio), l'erba cipollina tagliuzzata e a seguire il resto dell'olio.

  3. Frullate fino a rendere il tutto omogeneo e fine, per pochi minuti.