Imburrate e infarinate lo stampo. Setacciate la farina con il lievito e montate la panna.

Montate i tuorli con lo zucchero a velo sino a ottenere un composto bello spumoso. Montate a neve gli albumi.

Aggiungete la panna montata e gli albumi al composto di tuorli e zucchero e mescolate con un movimento dal basso all'alto. 

Aggiungete un cucchiaio alla volta la farina e mescolate nuovamente con un movimento dal basso all'alto. Se il composto fosse troppo duro aggiungete qualche cucchiaio di latte.

Riempite lo stampo e infornate per circa 30/40 minuti a fuoco medio. Lasciate raffreddare e spolverizzate con lo zucchero a velo.