Affettate finemente il cavolo viola e mettetelo in una ciotola capiente.

Prendete 1/4 di mela, sbucciatela, tagliatela a metà per il lungo e tagliatela a fettine sottili. Affettate anche il sedano e mettete tutto nella ciotola aggiungendo anche delle scaglie di formaggio grana.

Ora condite il tutto con sale, pepe nero, succo di limone e un buon olio extravergine di oliva. Mescolate bene e servite subito.