Nel mixer frullate la zucca precedentemente cotta i modo da togliere tutti i filamenti.

In una terrina montate l'uovo con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso.

Aggiungete la zucca frullata, l'olio e la farina con il lievito.
Mescolate fino ad ottenere un composto omogeneo e senza grumi. 

Sbriciolate gli amaretti ed uniteli al composto ottenuto, mescolando velocemente.

Prendete lo stampo per madeline e versate l'impasto, quindi infornate a 200° per circa 15 - 20 minuti, finchè non saranno dorate. 

Sfornate, lasciate raffreddare e prima di servire cospargere con abbondante zucchero a velo.