Lattaiolo

PEr una teglia rettangolare di circa 30x24 cm

Piatto Dessert

Cucina Italian

Porzioni 8 persone

Chef Monica Zacchia

Preriscaldate il forno a 160°
In una ciotola capiente sgusciate le uova, unite lo zucchero, la scorza grattugiata del limone, la cannella (la noce moscata se vi piace) e un pizzico di sale. Mescolate con una frusta a mano in modo che gli ingredienti siano amalgamati e non ci siano grumi.
Scaldate il latte.
Aggiungete nella ciotola delle uova la farina setacciate, o l'amido se scegliete questo, e mescolate con la frusta versando lentamente il latte a filo. Mettete un canovaccio sotto la ciotola per non farla scivolare.
Versate la pastella in una teglia unta appena con del burro e ricoperta con carta da forno. Cuocete in forno almeno per 70 minuti, io ho proseguito per altri 15 minuti fino a che la superficie diventa dorata.
Cospargete con zucchero a velo, e tagliate a cubotti. Spolverizzate con cacao setacciato per i bambini. Ne andranno matti.