Lavate sotto acqua corrente i capperi in modo da eliminare tutto il sale. Tagliate il peperone a metà, eliminate i filamenti bianchi e i semi. Lavate il pomodoro e le zucchine.

Tagliate il pomodoro a dadini, il peperone a listarelle e le zucchine a fettine. Scaldate un cucchiaio di olio in una padella antiaderente e cuocete per primo il peperone.

Dopo circa 5 minuti aggiungete le zucchine e continuate a cuocere sino a quando le due verdure saranno tenere. Inserite a questo punto il pomodoro, i capperi e le olive. Cuocete ancora per alcuni minuti.

Lessate la pasta in acqua bollente salata per il tempo richiesto sulla confezione e una volta cotta scolatela e conditela con il sugo e due cucchiai di olio.