Il nuovo tempio della cucina gourmet slovena si chiama Salina, si trova nel cuore di Portorose, a 20 minuti dal confine italiano e porta la firma dello chef executive Marko Gorela che, dopo aver viaggiato in tutto il mondo e fatto esperienza presso i migliori ristrotanti stellati, torna alle origini, a casa: nella sua amata Portoroz.

Inaugurato nel mese di aprile 2018, il ristorante, fiore all’occhiello del resort Lifeclass, sembra una raffinata galleria d’arte, illuminata dalla luce del sole, con vista sul mare antistante e curata in tutti i dettagli.

Ricerca, creatività, raffinatezza, territorialità e luce sono le parole chiave del Salina restaurant che in estate sarà aperto da giovedì a domenica, con un menù speciale studiato dallo Chef che ha selezionato per i propri piatti le materie prime più eccellenti del territorio: dal fior di sale, all’olio di oliva extravergine, dal branzino ai vitigni della zona.

Il desiderio di valorizzare i giacimenti gastronomici della sua terra sono alla base del successo della cucina dello chef Gorela che ci ha stupiti con le sue realizzazioni.Tanta ricercatezza ma anche armonia di gusti e sapori.

Vi presento i piatti che ci hanno regalato un’esperienza sensoriale che difficilmente dimenticheremo:

Brulé di riccio di mare: riccio di mare, capasanta, caviale (una capasanta che si scioglie in bocca servita in una spuma delicata a base di riccio di mare e accompagnata da caviale prelibato e foglia d’oro):

L’olio di Portorose a firma Salina, tuorlo d’uovo affumicato confit, ravioli con aragosta, cavolfiore e aglio nero e lo Chef Marko Gorela:

Grazie allo Chef per la straordinaria esperienza e complimenti per il traguardo raggiunto: ormai è considerato tra i migliori, se non il migliore chef di tutta la Slovenia.

Il Ristorante Salina si trova nel centro di Portorose, nei pressi del Grand Hotel Portorose. 

Il menù degustazione parte da 50eu a persona.

Per il menù estivo, cliccate qui.

Per prenotazioni, cliccate qui.

Per raggiungere il ristorante:

Obala 33, Portorose

Tel. +386 5 692 90 01

www.salina.si

www.Lifeclass.net

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